Restauranteros esperan incremento de ventas en vacaciones

GUADALAJARA, JALISCO (06/MAR/2013).- Para las próximas vacaciones de Semana Santa y de pascua, los restauranteros esperan un aumento de por lo menos 20% en las ventas, indicó Juan José Tamayo Dávalos, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

Mencionó el líder de los restauranteros que ya están listos para recibir al turismo y con ello posicionar a la zona metropolitana de Guadalajara como la capital gastronómica: “Hay muchos platillos típicos, pero además hay restaurantes de comida mexicana muy dignos en Jalisco, con propuestas nuevas, aparte de la cocina internacional que ofrece gourmet con todo tipo de comida”.

Tamayo Dávalos dijo que los turistas podrán hospedarse en la zona metropolitana y disfrutar de la gran variedad de estilos de cocina, que van desde lo tradicional mexicano a la internacional: “Trabajamos para que Jalisco genere turismo gastronómico, otros países lo han hecho, incluso han convertido al gastroturismo en su principal fuente de ingresos, por arriba de la hotelería, ya que mucha gente viaja pensando que es lo que va a comer”.

Es por ello, que el sector restaurantero está trabajando con los gobiernos municipales y el estatal para que se realicen proyectos específicos y atraer a más turistas. Actualmente, Jalisco tiene más de 26 mil establecimientos de comida.

EL INFORMADOR / MARU GARCÍA