Maíz acaparado favorece precio de la tortilla

GUADALAJARA, JALISCO (20/JUN/2012).- En el último mes bajó el precio de la tortilla, pasó de 12.20 a 11.30 pesos el kilogramo, esto debido a la sobreproducción y acaparamiento del grano. Felipe Gómez García, presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ) no descarta que en lo que resta del mes su costo siga en decremento.

"Las personas que guardaron el maíz y como hay veces que les sale muy bien, en esta ocasión no tanto, entonces que pasó, que llegó la cosecha en mayo y hoy tenemos maíz nuevo de Sinaloa, sumada al stock que había de la cosecha anterior, pues si genera una presión para las personas que quieren deshacerse de su inventario" explicó.

Felipe Gómez, dijo que los acopiadores esperaban una escalada de precios, para dar más caro el maíz, pero el consumo se mantuvo.

Hace un mes la tonelada de maíz blanco con el que se elaboran las tortillas costaba cinco mil pesos y en este momento ronda los cuatro mil 300 pesos.

Agregó el presidente de la CIAJ que falta un ordenamiento entre consumidores y productores para controlar a los especuladores.

En este momento falta que se levante 15 por ciento de la cosecha y para la primera quincena de julio se podrá conocer el inventario real de maíz y con esto saber el costo en el que se mantendrá la tortilla.

EL INFORMADOR / MARU GARCÍA