Intacto, el precio del huevo; ahora prevén no vender

GUADALAJARA, JALISCO (28/AGO/2012).- La Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canacope) recomendó a sus afiliados dejar de vender huevo en tanto su precio baja, a fin de evitar las sanciones que aplica la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) por comercializar el alimento hasta en 40 pesos.

El presidente del organismo, Juan José Rosas, comentó que debido a que hasta ahora la Profeco ha multado a unos 600 negocios por hasta 60 mil pesos, “la recomendación a nuestros afiliados es que mejor se abstengan de vender el producto hasta que éste baje de precio”.

A pesar de que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) afirmó que esta semana comenzará a bajar el precio del producto, en un recorrido realizado por este periódico por varios puntos de venta al detalle de la Zona Metropolitana de Guadalajara, pudo constatarse que el kilogramo de huevo fresco se mantiene entre 36 pesos y 38 pesos.

En la venta de las cajas doceneras de marcas líderes, una presentación de 12 blanquillos se compra entre los 21 y 22 pesos, por lo que el kilogramo bajo esta presentación supera los 40 pesos.

Comerciantes establecidos en el Sector Reforma y en Tlaquepaque informaron que los proveedores les venden el producto entre 30 y 32 pesos el kilogramo.

Francisco Mayorga Castañeda, titular de la Sagarpa, estimó que hasta noviembre se normalizará la capacidad de producción de huevo, la cual se perdió por el efecto de la influenza aviar.

“Obviamente al ir en aumento la oferta, la presión sobre el precio deberá bajar” señaló Mayorga Castañeda lo cual, aunado a “las importaciones que también empezaron a llegar, esperamos que la situación se normalice en los próximos días”.

Para  el presidente de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán (AVT), Ricardo Estrada de la Torre, el huevo fresco importado de Estados Unidos habrá de facilitar la estabilización del mercado interno de este alimento en un corto plazo, aseguró.

El avicultor alteño precisó que según datos recabados entre productores a nivel nacional, se espera la entrada al país de unas 25 mil cajas de blanquillo por semana para su envío a varias zonas del país, como la zona fronteriza, el valle de México y la zona Occidente, por lo que en breve se tendrá el efecto esperado de contrarrestar la especulación.

Expresó que el precio de 26 pesos por kilogramo (valor al que se tiene conocimiento ingresa este producto al país), habrá de ser un referente para la cadena comercial del huevo y evitar situaciones de especulación como las que se han tenido en días recientes y que llevaron a las autoridades a la eliminación del arancel para países sin tratado comercial.

El viernes pasado, el Presidente Felipe Calderón anunció que el Gobierno garantizaría el abastecimiento del producto abriendo cupos de importación para 211 mil toneladas de huevo fresco para consumo humano, y 24 mil 400 toneladas para uso industrial.

El Mandatario informó que, de hecho, ya habían ingresado de Estados Unidos casi 150 toneladas del producto y llegarán otras dos mil 500 en los días subsiguientes.

NO MÁS DE 36 BLANQUILLOS

Restringen la venta

En algunas tiendas de autoservicio de la ciudad de Guadalajara se ofrece el huevo a un precio elevado y con una cantidad de compra limitada. Tal como muestra la imagen proporcionada por un consumidor el fin de semana pasado, además de un valor que va de 19 a 22 pesos la docena (alrededor de 600 gramos), sólo se permite que cada cliente adquiera no más de 36 blanquillos en cualquiera de sus presentaciones.

MÁS SANO, MÁS CARO

Prueban con blanquillos de codorniz y pato

GUADALAJARA, JALISCO.- Ante el encarecimiento del huevo de gallina, en algunos consumidores se ha generado la curiosidad por probar como sustituto los huevos de pata y codorniz.

Sin embargo, su costo alcanza algo más del doble del precio del producto de gallinácea, de acuerdo a datos obtenidos por diversos mercados de la ciudad.

En el mercado Corona, un huevo de pata alcanza los seis pesos la pieza, de modo que un kilogramo (con unas 10 piezas) implicaría 60 pesos el kilogramo.

El huevecillo de codorniz se vende en bolsitas de cada medio kilogramo en un rango de 30 a 40 pesos.

Sus comercializadores lo aconsejan por su menor contenido de grasa y colesterol en comparación con el de gallina.