Inauguran laboratorio para garantizar autenticidad del tequila

GUADALAJARA, JALISCO (16/MAR/2016).- El Consejo Regulador del Tequila ( CRT) inauguró oficialmente su laboratorio de Isotopía con la presencia del titular de la Sagarpa, José Calzada Rovirosa. Este espacio viene a reforzar el trabajo del CRT para vigilar y garantizar la autenticidad del tequila en México y el mundo y salvaguardar su denominación de origen.

Ya se realizan pruebas de los productos y tendrá un total de 20 personas destinadas a esa área.

El laboratorio pudo realizarse por el apoyo económico de Sagarpa ,a través de la dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico, que aportó 18 millones 336 mil 680 pesos. Es el octavo a nivel mundial con esas características a la par de Estados Unidos y Europa, se construirá una Isoteca de las mil 600 marcas certificadas.

Con este laboratorio, la autenticidad del tequila podrá ser respaldada en mercados del mundo en congruencia con las tendencias regulatorias actuales que exigen la certificación de autenticidad mediante esas técnicas analíticas de última generación, manteniendo al tequila a la vanguardia en protección de su origen, calidad y prestigio.

Ramón González Figueroa, director general del CRT explicó que la utilización del método isotópico brindará certeza a los consumidores de que el tequila que está en el mercado no es adulterado y está debidamente certificado y "fortalece a la industria establecida a salvaguardar la denominación de origen como producto único y distintivo del país".

Con el laboratorio de alta especialidad, se definirá a partir del ADN los procesos que hubo en la siembra del agave y todo el proceso de elaboración del tequila, y ya hay por lo menos 10 empresas interesadas en ser certificadas por el laboratorio de isotopía.

"Este laboratorio es muy importante, es para poder corroborar la autenticidad del tequila, pero no solamente eso, sino que se hace un rastreo del origen del tequila por zona y región, me parece que los productores del tequila van un paso adelante de la industria, porque ellos cuidan su sanidad, su inocuidad para poder exportar bien sus productos, por eso hoy el tequila es uno de los productos que más exportamos al mundo en cuanto a valor", dijo el titular de la Sagarpa tras la inauguración del laboratorio.

Por otro lado, González Figueroa señaló que los países en donde más han detectado "piratería" de tequila son Alemania y Argentina y agregó que sostuvieron la cuarta reunión de seguimiento con el SAT, Cofepris, Profeco y PGR para conocer las acciones y sanciones de las productoras de tequila "pirata", lo que ha llevado a destruir tres millones de litros de producto destruido.

"Las sanciones que vienen son fuertes, son dos empresas de Jalisco, lo anunciará el SAT, serán acciones fuertes desde embargo a las cuentas, clausura a las instalaciones y en fechas próximas se anunciará".

EL DATO

Tres millones de litros de tequila adulterado de 2014 a la fecha
18 millones 336 mil 680 pesos invertidos en la construcción del laboratorio de isotopía
1600 marcas certificas podrán ser analizadas en el nuevo laboratorio.
 
EL INFORMADOR / GUADALUPE TREWARTHA