Exportación de ganado dispara precio de la carne

GUADALAJARA, JALISCO (12/NOV/2012).- En Jalisco, el precio de la carne de res al consumidor registra un alza de al menos 20%, en los últimos días. La causa es el incremento de las exportaciones de ganado, sobre todo a Turquía y Jordania, en las que la ganadería jalisciense estuvo involucrada.

Salvador Álvarez Morán, tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), comentó que la exportación de ganado mayor, así como de becerros, mejora el ingreso del productor, dado que el animal vivo se ha puesto a casi 40 pesos el kilogramo a la venta en el exterior; y de más de 30 pesos para las ventas domésticas.

El incremento del precio es positivo para compensar impactos de los insumos de nutrición del ganado; y las pérdidas que se tuvieron por el entorno de la sequía de meses recientes.

Para los productores de ganado lechero, la situación ha sido apremiante, dado que se ha tenido la presión de vender vacas en producción, lo que para el hato lechero de Jalisco le ha traído pérdidas de 20% de sus vientres, alrededor de 180 mil vacas menos que se tienen en el inventario.

Ahora se tiene un reto serio en la recuperación de las vacas vendidas, dado que esto sólo es viable con la capitalización de los establos, algo que se ve difícil para un buen número de productores.

La CNOG contempla que en el próximo sexenio se perfeccione el Programa de Estímulos a la Ganadería (Progan) y aumenten los incentivos por cada cabeza de ganado.