El huevo ''regresará'' hasta que se repueblen las granjas

GUADALAJARA, JALISCO (15/AGO/2012).- Hasta que se recupere la población avícola de las granjas afectadas por la presencia del virus de la influenza aviar, se dispondrá nuevamente la suficiente oferta de huevo fresco.

Esa es el único camino para que el blanquillo regrese a un precio menos caro, aseguró el  presidente de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán (AVT), Ricardo Estrada de la Torre.

Reconoció que luego de la pérdida de más de ocho millones de aves (hasta el último reporte oficial), es evidente que se tiene un volumen faltante para el abasto cotidiano al mercado nacional, y por ello ha repercutido el precio al consumidor.

Actualmente se cotiza entre 26 y 28 pesos, aunque en algunas tiendas del país el costo es de hasta 40 pesos, aunque el promedio está entre 30 y 32 pesos, según un sondeo realizado por Notimex.

Roberto Fernández Silva, delegado en Jalisco de la Secretaria de Economía, dijo que el incremento del precio del huevo se ocasionó por la especulación.

“Eso fue lo que motivó la apertura para la importación del producto; al final la afectación por la gripe aviar fue mínima, sin querer minimizar el hecho, porque si hablamos del número de aves ponedoras en el país, las aves afectadas realmente no llegaron ni a 2%, entonces la producción nacional siguió su curso normal”.

La Secretaría de Economía autorizó la importación de 235 mil 400 toneladas de producto fresco para consumo humano y uso industrial con la finalidad de estabilizar los costos en el mercado.

Roberto Fernández, afirmó que con las vacunas que se han aplicado, la gripe aviar va en “franca caída”, por lo que se tendrá que regularizar de manera inmediata el precio del huevo.

El dirigente de los avicultores expresó que actualmente se analizan diversas alternativas para la importación de gallinas de postura, que pondrían traerse de Estados Unidos, Canadá o Centroamérica.

Hizo notar que si se dan las condiciones propicias, para septiembre próximo ya se pudieran tener las aves de reemplazo en las granjas jaliscienses, de modo que un mes  después las gallináceas ya iniciarían su labor de postura.

Para octubre próximo ya se podría tener en producción las nuevas gallinas y con ello retornar a la normalidad para recuperar el equilibrio entre la oferta y la demanda de huevo que se distorsionó por el impacto de la epizootia.

Ficha técnica
Contra la gripe

En Jalisco 342 granjas fueron declaradas libres del virus AH7N3.

En 19 estados 360 granjas fueron revisadas y salieron negativas a la presencia del virus.

Trabajan 87 oficiales de la Sagarpa en el operativo anti-influenza en Jalisco.

Actualmente se importa huevo procesado para el abasto a agroindustrias que lo requieren en gran volumen en ciertas presentaciones.

Fuente. SAGARPA.