Culpan a especuladores por aumento en el precio del huevo

CIUDAD DE MÉXICO (21/FEB/2013).- Las autoridades han afirmado que el brote de influenza A H7N3 en granjas de la compañía avícola Bachoco está controlado; los avicultores garantizan el abasto de huevo y pollo, pero el precio del blanquillo sube.

La Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ) dijo conocer el motivo del incremento en el precio del producto: se debe a la acción de los especuladores.

Ernesto Gutiérrez, director del CIAJ aseguró que el brote de gripe aviar en 12 granjas de Guanajuato no tiene por qué afectar al mercado del huevo, ya que se están aplicando medidas correctivas, por lo que los incrementos de precios se deben a la especulación.

La Unión Nacional de Avicultores se pronunció en el mismo tenor al afirmar que no hay lugar para la especulación en huevo y pollo porque Bachoco tiene la capacidad de atender los mercados afectados.

El presidente de los avicultores, Jaime Crivelli Espinoza, dijo que “la parvada nacional de gallina de postura es de 152 millones de aves, y el número de gallinas ponedoras afectadas en Guanajuato por el virus corresponde a 0.25% de la producción nacional de huevo, y la afectación de gallinas reproductoras pesadas es de 6.2 por ciento”.

Crivelli Espinoza señaló que a nivel nacional, Guanajuato registra una producción de huevo de 3%, y que la vacuna proporcionada a los avicultores “ya se está aplicando con éxito en las granjas de Guanajuato, formando un cerco sanitario para limitar la afectación”.

El líder de la Confederación Nacional Campesina (CNC), Gerardo Sánchez, sostuvo que, no obstante, el precio del huevo y del pollo se han incrementado en todo el país, “en particular del centro de la República. Si baja la demanda de pollo, el efecto inmediato y automático en la carne de res es un alza en su precio”.

Esta es la razón por la que la Secretaría de Economía (SE) dijo que aplicará de inmediato todos los instrumentos a su alcance para mantener la estabilidad de precios en el huevo y el pollo.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), indicó que en Jalisco, Querétaro, Guanajuato, Aguascalientes y San Luis Potosí se desplegaron brigadas de monitoreo y vigilancia para tener un control que impida alzas injustificadas en los precios, para de esta manera proteger la economía de las familias.

El director del CIAJ, dijo que hace una semana el precio del kilogramo del blanquillo se ubicaba entre los 20 y 21 pesos, y que actualmente se encuentra en 24 pesos.

FICHA TÉCNICA

Un millón de aves

> El virus A H7N3 afecta a por lo menos un millón de aves, según los resultados de las pruebas efectuadas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

> De ese total, 620 mil corresponden a gallinas reproductoras pesadas, cuya función es producir huevo fértil de donde nacen los pollos para engorda, y unos 380 mil corresponden a gallinas productoras de huevo para consumo humano.