Baja de la oferta e insumos caros suben precio del huevo

GUADALAJARA, JALISCO (28/JUN/2012).- La baja en la producción de huevo que se ha resentido a últimas fechas por los problemas zoosanitarios en Los Altos, ha originado un aumento del precio de este alimento de consumo generalizado. El producto se cotiza de 22 pesos para arriba en ventas de menudeo.

Una bandeja que tiene un peso de más dos kilogramos, venta en un supermercado rebasa los 40 pesos para el consumidor.

Según sondeo entre mayoristas de huevo y en tiendas de menudeo, este alimento registra un drástico aumento en días recientes, de modo que de cotizarse entre 10 y 12 pesos, el kilogramo en precio de mayoreo, ahora se tiene de 19 pesos para arriba.

Entre comerciantes de tiendas detallistas, se recabaron testimonio de los distribuidores de que el precio seguirá al alza, mientras exista el problema sanitario en las granjas de la región alteña, donde se concentra la gran mayoría de la producción de este alimento.

Otro factor que ha incidido en el alza del huevo en los meses recientes, han sido las alzas en los insumos de alimentación de las aves, como los granos y la pasta de soya.

El asunto reviste importancia, si se considera que Jalisco aporta 55 por ciento de la producción nacional de huevo.

La Secretaría de Agricultura informó que están en marcha medidas de control en los municipios de Tepatitlán y Acatic, lo que supone monitoreo permanente, para la supervisión estricta del brote de influenza aviar que se ha detectado en esta zona de gran concentración avícola..

Para saber

El consumo de huevo fresco en el país supone 22.8 kilogramos al año por habitante. México es líder en este indicador.

México es autosuficiente en la producción de huevo con una producción anual de 2.5 millones de toneladas, de las que en 55 por ciento son aportadas por la granjas de Jalisco.

Fuente: Sagarpa-Unión Nacional de Avicultores.

EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO