Anticipan nueve meses más de encarecimiento de alimentos

GUADALAJARA, JALISCO.- Con el inicio de la globalización, el costo de producción de algunos artículos comenzó a decrecer. El mejoramiento y abaratamiento de los procesos en sectores como el alimenticio creó en década de los ochenta, alimentos baratos y accesibles en la mayor parte del mundo. Esta tendencia se ha revertido, asegura el Grupo Financiero Ixe en un análisis que anticipa que los consumidores mexicanos van a seguir enfrentando alzas en los alimentos procesados durante, al menos, los siguientes nueve meses.

El informe, firmado por Luis Flores Sánchez, explica que “los alimentos procesados se han encarecido debido a la mayor cotización de los principales granos a nivel mundial, y al encarecimiento de los combustibles que inciden en los costos de transporte y producción”. Esta situación ha influido en México al acelerar la inflación.

Flores asegura: “Los productores trasladan parte de los incrementos de sus costos a los consumidores, por lo que la cadena de transmisión comienza en las materias primas de alimentos y finaliza en los consumidores”.

De acuerdo con Ixe, las familias mexicanas destinan, en promedio, 22.4% de su ingreso a la adquisición de alimentos, porcentaje que crece a 40% en el caso de las más pobres.