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5 datos de la cerveza en México que te sorprenderán

¿Cuántos litros de cerveza consumen los mexicanos al año? Checa esta y más información en el festejo del Día Internacional de la Cerveza

Ileana Murakami

Este 6 de agosto, productores y establecimientos de venta de cerveza festejan el llamado Día Internacional de la Cerveza. A propósito de esta celebración, repasamos 5 datos de esta bebida en México que quizás no sabías y te sorprenderán.

El Inegi y la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta publicaron a principios de 2021 el estudio "Conociendo la Industria de la cerveza", del cual se desprende la información siguiente.

1

México, líder mundial en las exportaciones de cerveza

Desde el año 2010, México se colocó y sigue como el primer lugar en exportaciones de cerveza a nivel mundial, por arriba de países tradicionalmente exportadores de la cerveza, como Holanda, Bélgica y Alemania.

Actualmente, de cada dólar de cerveza que todos los países exportan, poco más de una cuarta parte lo realiza México.

En 2019, las exportaciones de cerveza de México fueron de 4.9 mil millones de dólares, mientras la importación de la bebida fue de 94 millones de dólares. Esto es, las ventas al exterior representaron 51.7 veces las importaciones.

Las exportaciones de cerveza de México representaron 51.7 veces las importaciones. SUN/ARCHIVO
2

¿Cuántos litros de cerveza consumen los mexicanos al año?

El consumo de cerveza por habitante en México muestra crecimiento desde 2014.

En 2019, el consumo per cápita se ubicó en 68 litros por año, equivalente a un consumo de 1.3 litros por semana por persona, y ubica a México en el lugar número 30 mundial.

3

Los estados que más producen cerveza

El estado que lidera la elaboración de cerveza es Zacatecas, con el 24.1% del total nacional, según datos de 2019. Jalisco se ubica en la posición 7, con el 7.8%.

Los cuatro principales productores concentraron 56.2% de la producción nacional.

Top 10

  1. Zacatecas 24.1%
  2. Coahuila    11.5%
  3. Nuevo León 11.0%
  4. Sonora    9.6%
  5. Veracruz    8.3%
  6. Oaxaca    8.0%
  7. Jalisco    7.8%
  8. Ciudad de México    5.2%
  9. Baja California 5.2%
  10. Estado de México    5.0% 
4

Encabeza la producción de bebidas alcohólicas

La producción de la cerveza en México es la más importante dentro del sector de bebidas alcohólicas, puesto que representa los mayores porcentajes de personal ocupado (49.3%) y producción bruta (65.0%).

El estudio del Inegi destaca que, por cada peso producido de bebidas alcohólicas 65 centavos corresponden a la cerveza. 

Por cada peso mexicano producido de bebidas destiladas de agave se generan 2 pesos de cerveza.

Las empresas cerveceras tienen los mayores porcentajes de personal ocupado en el sector de bebidas alcohólicas.  EFE/ARCHIVO
5

Envasado de la cerveza

La principal forma de envasado de la cerveza es en botella no retornable. 

  1. Botella no retornable 40.0%
  2. Botella retornable 23.9%
  3. Lata 36.1%
AFP/ARCHIVO

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